Vin Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Bernardine - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Bernardine 2023 de M. Chapoutier est un Châteauneuf-du-Pape Rouge, originaire de la Vallée du Rhône méridionale. Elle est composée en majorité de Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, ce qui lui confère une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, accentue la concentration et l'équilibre du vin. Le terroir varié de Châteauneuf-du-Pape, avec son sol de galets roulés, forge l'identité distinctive de ce vin. M. Chapoutier, renommé pour son attachement à la biodynamie, perpétue une tradition d'excellence dans cette région viticole, réputée pour ses influences méditerranéennes et son histoire viticole prestigieuse.

Pour accompagner la Cuvée La Bernardine 2023, optez pour des plats robustes qui sauront exalter ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se mariera à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, essayez une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné, qui révéleront les nuances subtiles de ce Châteauneuf-du-Pape.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandable afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son corps généreux, sa texture veloutée et ses tanins soyeux, qui laissent une impression persistante et harmonieuse.