Vin Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Bernardine - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Bernardine 2021 de M. Chapoutier est un Châteauneuf-du-Pape emblématique, issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour son climat méditerranéen et ses sols variés mêlant galets roulés, calcaire et argile. Composé principalement de grenache, ce vin rouge se caractérise par sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur et une complexité notables, renforcées par des techniques de vinification traditionnelles. M. Chapoutier est un domaine prestigieux, célèbre pour son engagement biodynamique et son respect des terroirs, contribuant ainsi à une réputation d'excellence.

Pour magnifier ce vin, envisagez des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de coq aux pruneaux et amandes, qui s'accorderont à merveille avec ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les plats régionaux, comme un gigot d'agneau accompagné de ratatouille provençale, mettront en valeur les subtilités du Châteauneuf-du-Pape tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez les effluves fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fondus et l'acidité vibrante qui caractérise ce vin exceptionnel.