Vin Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Bernardine - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Bernardine 2020 de M. Chapoutier est un magnifique représentant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône, en particulier sa partie méridionale. Ce vin rouge est typiquement composé de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cultivés sur des sols riches en galets roulés, contribuant à sa complexité et son caractère. M. Chapoutier, cultivant son savoir-faire depuis 1808, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, y ajoutant une touche moderne, notamment à travers l'agriculture biodynamique qui valorise l'expression du terroir. Le climat ensoleillé et venté de la région favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure robuste et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes, un canard rôti ou une daube provençale. Les saveurs complexes de ce vin se marient également parfaitement avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un gratin de légumes aux herbes de Provence. Ces accords gastronomiques renforceront les nuances épicées et aussi légèrement fruitées du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer pleinement sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Profitez de cette dégustation pour explorer toutes les nuances de ce vin remarquable.