Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2015

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2015, un vin rouge élégant du Haut-Médoc, présente un mélange harmonieux des cépages traditionnels de Bordeaux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin complexe et bien structuré. Le terroir du Haut-Médoc se caractérise par des sols de graviers, offrant un drainage excellent et influençant le profil aromatique de ses vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux permet une lente maturation des raisins, donnant au vin une belle concentration et profondeur. Le Château Cambon La Pelouse jouit d'une réputation solide grâce à son engagement constant envers la qualité et une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui joueront avec sa richesse et sa structure. Une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient des accords classiques qui accentueront ses tannins fondus et ses arômes de fruits noirs et d'épices. En explorant la cuisine régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise ajouteraient une dimension locale harmonieuse, exploitant la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Cambon La Pelouse 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, inspirez ses notes raffinées de cassis, de vanille et de réglisse, puis savourez sa bouche généreuse et bien équilibrée, en appréciant sa finale persistante.