Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2009

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2009, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un Cru Bourgeois emblématique du terroir bordelais. Niché dans le Médoc en Aquitaine, ce vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour les cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui composent généralement son assemblage, même si cela n'est pas précisé ici. Le millésime 2009 est réputé pour sa grande qualité, offrant des vins riches en arômes et équilibrés. Les sols graveleux de cette région garantissent un excellent drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. Depuis sa création, Château Cambon La Pelouse a su asseoir sa réputation en combinant tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins élégants et structurés.

Pour sublimer ce vin, l'accompagner de plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard serait idéal. Les saveurs intenses et la texture succulente de ces viandes s'accorderont parfaitement avec l'élégance et la structure du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal pourraient aussi créer une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, un plateau de charcuteries du Sud-Ouest ou un magret de canard seraient également de beaux accords régionaux.

Lors de la dégustation, servez ce Haut-Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge grenat intense. Au nez, explorez sa complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de subtils arômes épicés. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et la finesse de ses tanins avant de terminer par une finale harmonieuse et persistante.