Vins Saint-Estèphe Château Meyney - 2017

Avis Viniou

Le Château Meyney 2017, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans la région du Médoc, Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce vin est essentiellement composé de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bien que le détail exact du mélange ne soit pas précisé. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant un terroir d’exception avec des sols argileux et graveleux qui contribuent à la complexité et à la richesse du vin. Château Meyney, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation de longue date pour produire des vins robustes et élégants grâce à des techniques de vinification traditionnelles et modernes.

Pour des accords mets-vins, le Château Meyney 2017 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons et les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, viendront également sublimer sa structure tannique et ses arômes fruités. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise seraient des choix de prédilection.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre en inclinant légèrement le verre. Ensuite, humez les arômes qui s'en dégagent : notes de fruits noirs, épices et un soupçon de chêne dû à son vieillissement en barrique. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longueur en finale. Laissez-lui le temps de respirer, car il révélera de nouvelles nuances avec l'aération.