Vins Saint-Estèphe Château Tour de Pez - 2010

Avis Viniou

Le Château Tour de Pez, situé en appellation Saint-Estèphe, est un exemple remarquable de la richesse des vins du Médoc. Ce 2010 présente un assemblage typique de Saint-Estèphe, souvent majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que l'étiquette ne précise pas le mélange exact. Le millésime 2010 est reconnu parmi les grands millésimes de Bordeaux, offrant des vins avec une belle structure et un potentiel de garde exceptionnel. La région bénéficie d'un terroir de graves argileuses favorisant une maturation parfaite des cépages et un climat océanique tempéré qui assure une expression fraîche et complexe des arômes. Le Château Tour de Pez jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Saint-Estèphe.

Pour accompagner ce vin, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti, qui s'accorde magnifiquement avec ses tannins puissants et ses notes de fruits noirs. Des cèpes sautés aux échalotes et une sauce bordelaise rehausseraient également les arômes de ce vin. Les plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise ou une fondue de canard mettraient en valeur les nuances complexes du vin, soulignant ses origines bordelaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour l'aider à libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et tannins, avec une finale longue et élégante. Ce Saint-Estèphe promet une expérience de dégustation mémorable, révélant tout le savoir-faire du Château Tour de Pez.