Vins Saint-Estèphe Château Tour de Pez - 2013

Avis Viniou

Le Château Tour de Pez, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, offre un vin rouge élégant issu du millésime 2013. Ce vin, fort de son terroir prestigieux, est principalement élaboré à partir des cépages typiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2013, marqué par un climat plutôt frais et pluvieux, a encouragé des techniques de vinification minutieuses pour préserver l'équilibre et la finesse. Située à Bordeaux, la région bénéficie d’un climat maritime tempéré et d’un sol graveleux qui assurent aux vins une complexité aromatique et une structure tannique exemplaire. Le Château Tour de Pez jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'élaborer des vins de grande qualité, marqués par un caractère puissant et raffiné.

Ce Saint-Estèphe accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un magret de canard aux cèpes ou à un confit de canard. Les plats aux sauces riches, à base de fond de veau, révèleront toute la profondeur des arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets rubis, humez le bouquet dévoilant des notes de cassis, de prune, et de légères nuances boisées. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique et la longue finale, révélant toute la complexité et l'élégance du terroir médocain.