Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 1999

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 1999, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, provient du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Cabernet Sauvignon et Merlot, apportant structure et rondeur. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires et gravelo-caillouteux, confère au vin une élégance et une robustesse caractéristiques. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui tempèrent les extrêmes, idéales pour une maturation lente des raisins. Le Château Lilian Ladouys, riche de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour ses vins de garde offrant finesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d'un magret de canard ou d'un rôti d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et terreuses du vin s'accordent parfaitement avec des champignons sautés ou un risotto aux cèpes. Pour une touche régionale, un carré d'agneau à la bordelaise serait un choix harmonieux, soulignant les épices et les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation du Château Lilian Ladouys 1999, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe grenat, admirez sa brillance. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs confits, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus, et sa finale longue et harmonieuse. Prenez le temps de savourer l'évolution des saveurs à chaque gorgée.