Vin Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 2013

Avis Viniou

Le Château Lagrange, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc, produit la cuvée "Les Fiefs de Lagrange" rouge de 2013, un vin reflétant le savoir-faire bordelais. Ce vin est généralement un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et parfois petit verdot, offrant une belle structure et une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées. L'année 2013, caractérisée par des conditions climatiques fraîches et humides, a exigé un savoir-faire particulier pour exprimer la finesse et l'élégance typiques de la région. Le Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'océan, garantissant une maturation optimale des raisins. Château Lagrange, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour l'excellence et la régularité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte accompagnée d'une sauce bordelaise. Les mets à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, renforceront les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise s'avère être un choix harmonieux, permettant aux saveurs du vin de briller aux côtés de celles des plats emblématiques de la région.

Servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 1 heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rouge rubis brillante, puis humez les senteurs de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez la structure tannique et l'équilibre entre fruité et fraîcheur. Ce moment de dégustation se savoure lentement pour mieux saisir l'évolution du vin dans le verre.