Vins Sauternes Château Rieussec - 2007

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2007 est un vin blanc de la prestigieuse appellation Sauternes, située dans le Sauternais, à Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant un nectar doré aux arômes envoûtants d’abricot confit, de miel et de fleurs blanches, typique des liquoreux de la région. Le millésime 2007, connu pour sa finesse, a bénéficié des techniques de vinification traditionnelles en barriques de chêne, accentuant la complexité et la richesse du vin. La région bénéficie d'un microclimat unique, avec les brumes matinales de la rivière Ciron favorisant le développement de la pourriture noble, conférant aux vins une douceur inégalée. Château Rieussec possède une longue histoire de production de vins de qualité, souvent référencé comme un des meilleurs dans son appellation.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour du foie gras pour un accord classique et intemporel. Les fromages bleus tels que le Roquefort mettront en valeur son onctuosité et sa douceur. Essayez-le également avec une tarte aux fruits jaunes ou une panna cotta à la vanille. Les plats de la région bordelaise, tels qu'une terrine locale, apporteraient également une belle harmonie.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa belle robe dorée avant d’inhaler ses arômes intenses. Laissez-le ensuite évoluer en bouche, en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale sucrée. Une telle dégustation révèle toute la subtilité et l'élégance du Château Rieussec 2007.