Vins Sauternes Château Rieussec - 2015

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2015 est un somptueux vin blanc doux de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, France. Ce vin est issu principalement des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, typiques de cette région. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en Sauternes en raison de conditions climatiques idéales ayant permis une pourriture noble optimale, clé pour la concentration des arômes et des sucres. Le terroir de Sauternes, avec ses sols graveleux et son microclimat humide favorisé par la proximité de la rivière Ciron, est propice à la production de vins liquoreux prestigieux. Le Château Rieussec, d'une réputation historique depuis le XVIIIe siècle, a longtemps été reconnu parmi les meilleurs crus de Sauternes, bénéficiant d'un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification.

Pour savourer pleinement ce Château Rieussec 2015, envisagez des accords mets-vins tels que le foie gras poêlé, qui flattera la douceur et la richesse arômatique du vin. Les plats épicés asiatiques comme une cuisine thaïlandaise légère peuvent également créer un contrast intéressant avec la sucrosité du vin. Optez pour des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort pour un mariage régional traditionnel. En dessert, un sabayon ou une tarte aux abricots pourrait sublimer les notes fruitées et mielleuses du vin.

La dégustation de ce Sauternes doit être un moment minutieux pour en apprécier chaque détail. Servez-le idéalement à une température entre 10 et 12°C. Bien qu'un carafage léger d'une heure puisse aider à ouvrir le bouquet, il n'est pas strictement nécessaire pour un Sauternes de cette jeunesse. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, humez les arômes complexes de miel, de fruits confits et d'épices, puis goûtez pour découvrir une acidité équilibrée qui allie fraîcheur et onctuosité en bouche.