Vins Graves Château Chantegrive - 2014

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive rouge 2014 est un vin produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément dans l'appellation Graves. Ce terroir est reconnu pour ses sols typiques composés de graviers et de sable, offrant un excellent drainage et contribuant à la qualité et à l'élégance des vins. Le millésime 2014, après un début d'année compliqué avec un printemps pluvieux, a bénéficié d'un été et d'un automne relativement secs et ensoleillés, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité. Bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas fournies, les Graves rouges sont généralement issus de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. La vinification des rouges dans cette région privilégie généralement l'extraction douce des tanins pour garantir structure et finesse.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est l'un des plus anciens vignobles français. Outre son terroir exceptionnel, l'histoire des Graves est riche de traditions viticoles remontant à l'époque romaine. Le climat de la région est océanique, ce qui, combiné à la nature des sols, confère aux vins une certaine fraîcheur et une complexité aromatique.

Pour accompagner ce Graves rouge 2014, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le canard à l'orange ou encore un carré d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, vous pouvez envisager des cèpes à la bordelaise ou un entrecôte de bœuf à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d'une heure environ afin de permettre aux arômes de s'exprimer au mieux. Cela magnifiera l'équilibre entre les fruits rouges et noirs, les notes épicées et la structure tannique.