Vins Haut-Médoc Château Camensac - 1995

Avis Viniou

Le Château Camensac 1995 est un vin rouge élégant de l’appellation Haut-Médoc, située au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique et son équilibre. Le millésime 1995 est réputé pour sa structure tannique bien définie et son potentiel de garde remarquable. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, Haut-Médoc exploite souvent les grands cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols de graves typiques de la région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation lente et complète des raisins, apportant finesse et profondeur au vin. Le Château Camensac, classé comme un Grand Cru dans le célèbre classement de 1855, jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins de grande qualité alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment sa richesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, se marient à merveille avec la structure tannique du vin. Des plats en sauce, tels qu'un magret de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée, offriront également une belle harmonie. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, qui soulignera les nuances de fruits noirs et d'épices du vin, tout en respectant son élégance naturelle.

Pour une dégustation optimale du Château Camensac 1995, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. En raison de son millésime et de sa complexité, un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde et brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse aromatique, ses tanins soyeux, et sa finale longue et persistante.