Vin Pauillac Château Duhart-Milon - 2017

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon 2017, issu de l'appellation Pauillac, est un vin rouge de Bordeaux apprécié pour son élégance et sa complexité. Principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime bénéficie des excellentes conditions climatiques du Médoc, avec des sols de graves qui favorisent la maturation des raisins. Vinifié avec soin, il montre des arômes de fruits noirs, de cèdre et des notes de sous-bois. Pauillac, réputé pour ses vins puissants et charpentés, profite d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, et d'un terroir unique mélangeant graves et argile. Le Château Duhart-Milon, appartenant aux Domaines Barons de Rothschild, jouit d'une histoire riche et d'une réputation prestigieuse qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pauillac 2017, envisagez des plats robustes comme un carré d'agneau rôti, un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les saveurs intenses de ces mets mettront en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Les champignons sauvages ou une ratatouille aux herbes de Provence se marieront également bien avec les nuances terreuses et fruitées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, pourquoi ne pas essayer des plats traditionnels bordelais tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise?

En dégustation, servez le Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde et éclatante. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche à chaque gorgée.