Vin Pauillac Château Batailley - 2018

Avis Viniou

Le Château Batailley 2018, issu de l'appellation prestigieuse de Pauillac dans la région du Médoc, est un vin qui incarne l'élégance et la structure de Bordeaux. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et un soupçon de Petit Verdot, donnant lieu à un assemblage puissant et raffiné. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, avec des vendanges tardives, produisant des vins d'une grande concentration et d'un potentiel de garde remarquable. Les sols de graviers caractérisent le terroir de Pauillac, favorisant une excellente drainage et une maturation optimale des raisins. Château Batailley est reconnu pour sa longue histoire et sa réputation d'excellence, produisant des vins célèbres pour leur intensité aromatique et leur équilibre.

Pour sublimer le Château Batailley 2018, envisagez de l'associer à un carré d'agneau rôti aux herbes, dont la texture juteuse et les saveurs prononcées s'accordent à merveille avec les tanins soyeux du vin. Des plats classiques de la cuisine française, comme un gratin dauphinois ou un confit de canard, apporteront également une harmonie parfaite, enrichissant le caractère corsé et complexe du vin. Le Pauillac s'accorde aussi très bien avec des fromages affinés, comme un Comté ou un Brie truffé, qui révèlent les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le autour de 16 à 18°C, afin de révéler ses arômes riches sans les écraser. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et intense, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, laissez-vous séduire par l'éventail aromatique de cassis, de cèdre et de notes subtiles de chocolat noir. En bouche, le vin dévoile une structure bien équilibrée avec des tanins fermes mais élégants. L'aération en carafe durant une heure ou deux avant la dégustation peut aider à exalter son bouquet et à assouplir ses tanins, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.