Vin Pauillac Château Latour - Grand Vin - 1946

Avis Viniou

Ce Château Latour 1946, Grand Vin de Pauillac, est un véritable joyau de Bordeaux, issu des sols graveleux emblématiques qui confèrent puissance et complexité à ses vins rouges. En 1946, les cépages emblématiques de cette région, principalement le Cabernet Sauvignon, ont donné naissance à un vin remarquable par son élégance et sa profondeur. Le climat tempéré de Bordeaux, soutenu par l'influence de l'océan Atlantique, a permis un développement optimal de la vigne. Reconnue mondialement, la région de Pauillac est célébrée pour ses crus prestigieux. Le Château Latour lui-même est un domaine historique, établi au XIVe siècle, dont la réputation repose sur une quête incessante de la perfection vinicole.

Pour sublimer ce Château Latour 1946, privilégiez des mets qui respecteront son raffinement. Un filet de bœuf Wellington, un agneau rôti ou du gibier accompagneront magnifiquement ses arômes complexes de fruits noirs, tabac et sous-bois. En matière de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront à merveille avec ses tanins soyeux et sa longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer ce vin mature et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis tuilée, humez ses notes de cuir et de fruits secs, avant de savourer ses saveurs riches et veloutées, témoignant de son vieillissement harmonieux.