Vin Sauternes Château Lafauriepeyraguey - 1998

Avis Viniou

Le Château Lafaurie-Peyraguey 1998 est un vin blanc de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Sémillon, cépage réputé pour sa capacité à développer des sucres concentrés en présence de la pourriture noble. Le terroir de Sauternes, avec ses sols graveleux et son microclimat unique favorisé par les brumes matinales de la rivière Ciron, est idéal pour la production de vins liquoreux d'exception. Le Château Lafaurie-Peyraguey, avec son riche héritage historique et son engagement envers la qualité, a une réputation bien établie pour produire des Sauternes élégants et complexes.

Pour accompagner ce Sauternes 1998, optez pour un foie gras frais ou mi-cuit, dont la richesse se mariera harmonieusement avec la douceur du vin. Les desserts à base d'abricots, de pêches ou d'amandes souligneront également ses notes fruitées. Des plats régionaux comme le poulet rôti avec une sauce à la crème et aux truffes seront également d'excellents compagnons de table, mettant en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Admirez sa robe dorée et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits secs et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre entre douceur et acidité, et terminez sur une longue finale persistante.