Vins Sauternes Château Arche - 2017

Avis Viniou

Le Château Arche 2017 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est issu de raisins atteints de pourriture noble, principalement à partir du cépage Sémillon, souvent assemblé avec du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques favorables avec un équilibre entre chaleur et humidité, a permis un développement optimal de la pourriture noble, donnant au vin une richesse aromatique et une belle complexité. Le terroir de Sauternes est caractérisé par un sol argilo-calcaire et graveleux, propice à la culture de ces cépages, et bénéficie d'une confluence unique de la rivière Ciron et de la Garonne qui crée des brumes matinales idéales pour le développement de la pourriture noble.

La région de Bordeaux est réputée pour ses grands vins, notamment ses vins liquoreux de Sauternes, qui sont parmi les plus prestigieux au monde. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et secs et des automnes brumeux, est essentiel pour le développement des caractéristiques uniques des vins de cette région. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'Antiquité, avec une reconnaissance mondiale qui s'est affirmée au XVIIIe siècle, notamment grâce aux relations commerciales avec l'Angleterre.

Pour accompagner le Château Arche 2017, optez pour des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa richesse aromatique. Les accords classiques incluent le foie gras, qui s'harmonise magnifiquement avec la texture onctueuse et l'acidité rafraîchissante du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou les desserts fruités, tels que la tarte aux abricots ou le gâteau aux amandes, sont également d'excellents choix. Au niveau régional, ce vin se marie bien avec la cuisine bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes de miel, d'abricots confits, et de fleurs d'acacia, tout en conservant sa fraîcheur.