Vin Saint-Émilion Château Angélus - 1970

Avis Viniou

Le Château Angélus 1970 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin d'exception est élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région, offrant une structure élégante et une complexité aromatique. Le millésime 1970 est particulièrement prisé, considéré comme une grande année pour la région avec des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une profondeur et une finesse remarquables. Le Château Angélus, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques de vinification rigoureuses, bénéficie d'une réputation internationale, reflet d'une longue tradition viticole riche et prestigieuse.

Pour sublimer ce grand vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf rôti aux champignons. Les arômes de fruits mûrs et les notes épicées trouveront également un bel écho dans un plat régional comme le canard aux cèpes. Les saveurs de ce vin seront harmonieusement mises en valeur par des fromages affinés à pâte molle comme un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, servez le Château Angélus 1970 à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe grenat profonde, puis admirez le nez envoûtant de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa texture opulente et sa longueur persistante.