Vin Margaux Château Durfort-Vivens - 2011

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, située dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et, occasionnellement, une touche de Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle structure et une grande élégance. Le millésime 2011 a été caractérisé par une météo contrastée, mais la rigueur viticole et la sélection minutieuse des raisins ont permis d'obtenir un vin de qualité remarquable. Le terroir graveleux de Margaux, bien drainé et bénéficiant de l'influence modératrice de l'estuaire de la Gironde, favorise la production de vins fins et complexes. Le Château Durfort-Vivens, classé en 1855 comme Second Grand Cru, est reconnu pour sa finesse et son équilibre, héritage d'une longue tradition viticole.

Pour apprécier pleinement ce Château Durfort-Vivens 2011, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes de sous-bois. Un filet de bœuf aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence feront ressortir sa structure tannique et sa fraîcheur. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, grillée et servie avec une sauce au vin rouge, serait un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Une heure de carafage avant de le servir permettra d'ouvrir ses arômes subtils et complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de découvrir au nez ses arômes intenses de fruits noirs, de truffe, et de cuir. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation, pour une expérience sensorielle complète.