Vins Margaux Château Durfortvivens - 1990

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 1990 est un Grand Cru de l'appellation Margaux, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge sec reflète l'élégance typique des Margaux, souvent élaboré à partir d'une maîtrise des cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 1990 est réputé pour son caractère équilibré et sa longévité exceptionnelle, favorisé par une année particulièrement propice en termes de climat. Le terroir, composé de graves profondes, confère au vin sa complexité et sa finesse. Le domaine lui-même, avec une histoire riche, perpétue la tradition viticole de la région, en maintenant une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification soignées et traditionnelles.

En termes d'accords mets-vins, ce Margaux s'accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf grillée, un canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, mettront en exergue les notes fruitées et complexes du vin. Pour une touche régionale, envisager un magret de canard sauce bordelaise ou un entrecôte à la bordelaise, des mets qui compléteront à merveille ses arômes raffinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin d'exprimer son bouquet aromatique riche. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets tuilés, indicatrice de son âge. Ensuite, profitez de ses arômes complexes, mêlant fruits noirs, cuir et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa persistance aromatique, qui révèlent la maturité et l'élégance typiques d'un Grand Cru de Margaux.