Vin Saint-Estèphe Château Ormes de Pez - 2010

Avis Viniou

Le Château Ormes de Pez 2010 de Saint-Estèphe est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance d'un millésime remarquable, réputé pour sa structure et sa capacité de vieillissement. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot, ce qui confère des tanins puissants et une belle profondeur aromatique. Le terroir graveleux de la région, associé au climat océanique tempéré avec des sols argileux, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, assurant des vins robustes et équilibrés. Le Château Ormes de Pez, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa constance dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce superbe vin, envisagez des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon, chacun soulignant la richesse tannique et l'intensité aromatique du vin. Les plats traditionnels de la région, comme un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, sont également des choix parfaits, créant ainsi une harmonie gustative qui met en valeur toute la complexité de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour révéler ses arômes complexes. Il est recommandé de le carafer environ une heure à l'avance pour faciliter l'ouverture de ses saveurs. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique et sa belle longueur en finale.