Vin Saint-Estèphe Château Tour des Termes - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 2022, originant de l'illustre appellation de Saint-Estèphe au sein du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge sec apprécié pour sa complexité et sa robustesse. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, les vins de cette région sont souvent issus d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le millésime 2022 était marqué par une saison de croissance équilibrée, favorisée par un climat océanique tempéré, offrant des raisins de belle maturité et une excellente concentration aromatique. Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux et argileux, confère aux vins une structure tannique notable, prédisposée au vieillissement. Le Château Tour des Termes bénéficie d'une longue tradition viticole, associant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour exalter l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti souligneront sa puissance et sa richesse aromatique. Des plats locaux, comme un cassoulet au confit de canard, feront également ressortir sa complexité. Pour un accord plus original, un risotto aux cèpes ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire apporteront une douceur qui équilibrera les tanins présents dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir et d'exprimer son bouquet complexe. Observez sa robe d'un rouge profond, inspirez ses arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices avant de goûter la profondeur de ses saveurs accompagnée de tanins veloutés et d'une finale persistante. Cette expérience complète vous garantira un moment de dégustation exceptionnel.