Vins Sauternes Château Suduiraut - 1997

Avis Viniou

Le Château Suduiraut 1997 est un vin liquoreux d'exception issu de l'appellation prestigieuse de Sauternes, située dans le Sauternais, à Bordeaux. Connu pour ses vins blancs luxuriants et sucrés, ce Sauternes est produit à partir de cépages nobles comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. L'année 1997 offre un millésime caractérisé par une douceur séduisante et des arômes de fruits confits, grâce à la pourriture noble. Le sol graveleux et le climat océanique de Sauternes, avec ses brumes matinales, favorisent ce phénomène unique. Le Château Suduiraut, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité exceptionnelle et de traditions viticoles éprouvées.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à du foie gras, qui fera ressortir sa richesse et sa douceur, ou encore à des fromages bleus pour un contraste harmonieux. Les plats à base de volailles ou de canard cuisinés avec une sauce aux fruits se marient également à merveille avec un Sauternes. Pour un accord régional, optez pour des desserts aux amandes ou un gâteau aux noix du Périgord, qui complèteront ses notes fruitées et onctueuses.

Afin de déguster ce Sauternes 1997 à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante. À l'olfaction, laissez-vous enivrer par les parfums de miel, d'abricots et de fruits exotiques. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale sur des notes de caramel et d'amandes grillées.