Vin Barsac Château Coutet - 2018

Avis Viniou

Le Château Coutet 2018, en provenance de Barsac, est un vin blanc liquoreux typique de cette sous-région du Sauternais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, cépages caractéristiques conférant complexité et élégance. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre des arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. Le terroir argilo-calcaire de Barsac, avec ses brumes matinales suivies de journées ensoleillées, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la concentration des arômes. Château Coutet, un domaine au riche héritage remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa réputation d'excellence en matière de vins liquoreux.

En matière d'accords mets-vins, le Château Coutet 2018 se marie superbement avec des plats tels que le foie gras poêlé, qui fait ressortir ses notes sucrées et sa texture onctueuse. Il accompagne également bien les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont la salinité contraste harmonieusement avec sa douceur. Pour une expérience régionale authentique, pensez à le déguster avec des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une charlotte à la poire.

Pour apprécier pleinement ce Barsac, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe dorée brillante. À l'olfaction, émerveillez-vous devant ses effluves de fruits confits et d'épices douces. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre subtil entre acidité et douceur. Chaque étape procurera un voyage sensoriel inoubliable.