Vins Pauillac Grandpuy Ducasse - 1995

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 1995 est un grand cru de Pauillac, une appellation prestigieuse de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, principalement composé de Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un millésime 1995 réputé pour sa complexité et son potentiel de garde. Le terroir de Pauillac, composé de graves qui favorisent un excellent drainage, est idéal pour la maturation des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées accentuent l'élégance et la structure tannique propre aux grands vins de Bordeaux. Le climat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une belle acidité équilibrée par des notes de fruits noirs et d'épices. Le Château Grand-Puy Ducasse, avec une histoire remontant au début du XIXe siècle, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une longévité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Pauillac 1995, privilégiez des mets qui subliment sa puissance et sa complexité aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de cassis et de cèdre. Les plats à base de champignons sauvages ou une entrecôte à la bordelaise se marient également parfaitement, créant une harmonie gustative riche et savoureuse. En option régionale, un canard aux cerises ou un magret de canard aux abricots apporteront une touche sucrée-salée qui rehausse les saveurs du vin.

Dégustez ce Grand-Puy Ducasse à une température idéale de 16-18 °C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets tuilés, signe de maturité. Agitez le verre pour libérer son bouquet complexe de cassis, de tabac et de cuir, agrémenté de nuances épicées. En bouche, appréciez la structure forgée par des tanins mûrs et une finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et équilibrée qui saura séduire les amateurs de grands Bordeaux.