Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie-Macquin - 2019

Avis Viniou

Le Château Pavie-Macquin 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément du Libournais. Ce vin rouge est principalement composé de Merlot, enrichi par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant une palette de saveurs complexe et élégante. Le millésime 2019 se caractérise par son équilibre exceptionnel, issu d'un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un climat tempéré, idéal pour produire des vins puissants et riches en arômes. La vinification soignée reflète l'engagement du domaine pour l'excellence, un domaine qui jouit d'une histoire riche remontant au XIXe siècle et qui est reconnu pour ses vins structurés et profonds.

Pour accompagner ce splendide vin, envisagez un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Ces plats complets sauront souligner les tanins soyeux et la profondeur aromatique du Saint-Émilion. Pour une note locale, des cèpes à la bordelaise s'harmoniseront magnifiquement avec les notes terreuses et fruitées du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Observez la robe sombre et brillante du vin dans votre verre, humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et son amplitude en bouche. Ces étapes de dégustation vous permettront de percevoir toute la complexité et la richesse de ce vin d'exception.