Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Macquin - 2020

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2020, un Saint-Émilion Grand Cru Classé "1er Grand Cru B", est un vin prestigieux du Libournais en Bordeaux. Ce millésime remarquable est souvent composé de Merlot majoritaire, agrémenté de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, procurant une palette de fruits rouges mûrs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des pratiques viticoles rigoureuses et respectueuses de l'environnement, apporte structure et élégance. Le climat océanique tempéré favorise des maturités optimales, tandis que l'histoire du domaine, reconnu pour sa qualité constante, ajoute une profondeur historique à son charme.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, sublimeront sa rondeur et son intensité. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard avec une sauce au vin rouge, créeront une harmonie parfaite avec ses arômes complexes et son ampleur en bouche.

Lors de la dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. En regardant, observez sa robe profonde et brillante. En sentant, découvrez des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante et équilibrée.