Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2013

Avis Viniou

Le Clos La Gaffelière 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge, issu d'un terroir d'exception dans le Libournais, à Bordeaux. Le vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, avec une possible présence de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, bien que compliqué en raison d'un climat pluvieux, a produit des vins aux tanins fins et aux arômes fruités subtils. Le sol argilo-calcaire si typique de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification soignées, permet au Clos La Gaffelière de développer des nuances élégantes. Cette région viticole renommée bénéficie d'un microclimat tempéré par la Dordogne et se caractérise par sa richesse en matière de tradition et de savoir-faire œnologique. Le domaine, avec son héritage historique, est reconnu pour produire des vins exprimant pleinement le potentiel du terroir de Saint-Émilion.

Pour magnifier les arômes élégants du Clos La Gaffelière 2013, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Rossini. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les saveurs du vin. Pour une expérience régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un cannelé bordelais en dessert permettant d'apprécier la structure tannique du vin de manière subtile.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, regardez sa robe qui peut ravir par ses reflets rubis profonds. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet aromatique, souvent marqué par des notes de fruits rouges et d'épices discrètes. Enfin, en bouche, goûtez à la texture soyeuse et à l'équilibre entre acidité et tanins, en laissant le vin évoluer et s'ouvrir au fil de la dégustation.