Vin Sainte-Croix-Du-Mont Domaine de Parenteau - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de Parenteau, situé à Sainte-Croix-Du-Mont dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit ce vin blanc de l'année 2013. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont souvent issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, avec des notes de fruits secs et de miel, caractéristiques des vins moelleux de la région. Le terroir unique bénéficie d'un microclimat suit à la proximité de la Garonne, favorisant le développement de la pourriture noble, essentielle pour la production de vins liquoreux. Le Domaine de Parenteau jouit d'une solide réputation pour sa tradition et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Sainte-Croix-Du-Mont moelleux, misez sur des mets qui souligneront sa douceur naturelle. Un foie gras poêlé ou mi-cuit, agrémenté d'une compote de figues, serait une option idéale. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, constituent également un mariage parfait, accentuant les arômes complexes du vin. Pour explorer les traditions culinaires locales, servez-le avec une tarte aux poires et aux amandes, une spécialité Aquitaine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses fragrances florales et fruitées. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre harmonieux entre douceur et acidité qui caractérise ce vin d'exception.