Vin Sainte-Croix-Du-Mont Domaine de Parenteau - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Parenteau, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, millésime 2018. Ce vin, réputé pour sa douceur et sa complexité, met en valeur les cépages blancs typiques de Bordeaux, comme le Sémillon et la Muscadelle. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, entre la Dordogne et la Garonne, est caractérisé par un climat océanique et des sols argilo-calcaires, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique. Le Domaine de Parenteau, fort de son histoire et de son savoir-faire, bénéficie d'une excellente réputation pour ses vins raffinés et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats et savoureux. Les poissons en sauce, comme une sole meunière ou une lotte à la crème, se marieront harmonieusement avec sa texture douce. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, souligneront ses arômes subtils. Pour une touche régionale, envisagez un gratin de fruits de mer bordelais, qui respectera l'équilibre et les nuances de ce blanc.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes complexes. Il peut bénéficier d'un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, humez les notes de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis savourez ses nuances de miel et de fruits confits qui persistent agréablement en bouche.