Vins Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2019

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2019, vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, est issu du terroir renommé du Médoc. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de ce domaine sont généralement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui leur confère structure et élégance. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle complexité aromatique et un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. La région de Bordeaux, particulièrement Saint-Estèphe, se distingue par des sols graveleux et argileux, ainsi qu'un climat tempéré océanique, parfait pour la culture de la vigne. Le domaine Cos d'Estournel, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est réputé pour ses techniques de vinification qui allient tradition et innovation.

Pour sublimer les arômes riches et tanniques du Cos d'Estournel 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats de la région, tels qu'un agneau de Pauillac ou un confit de canard, se marieront également parfaitement avec cette cuvée. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, offriront aussi une combinaison harmonieuse, accentuant la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Cos d'Estournel 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et sombre. Ensuite, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées élégantes. En bouche, appréciez la structure tannique, l'équilibre et la longue finale propre aux grands vins de Saint-Estèphe.