Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 2016

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2016, un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, incarne l'élégance de cette région iconique de Bordeaux. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot et souvent d'une touche de Petit Verdot, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique soyeuse. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols de graves et d'argile, ainsi que le climat tempéré influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à la finesse et à l'équilibre de ce vin. Château Chasse-Spleen est un domaine de renom, connu pour sa tradition d'excellence datant du 18ème siècle, et s'impose par la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront sa richesse et sa profondeur, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs grillées et légèrement sucrées se marient harmonieusement avec le caractère fruité et les tannins souples du vin. Des fromages affinés comme un Comté ou un Ossau-Iraty renforceront également son bouquet aromatique. Enfin, des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon offriront une expérience gustative impressionnante.

Lors de la dégustation, servez le Château Chasse-Spleen 2016 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets grenats, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre les arômes de cassis, les nuances de tabac et la longue finale veloutée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une dégustation complète et enrichissante.