Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 2020

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2020, provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, souvent marqué par une belle concentration et une harmonie exceptionnelle entre richesse et fraîcheur. Les cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflètent le caractère puissant et structuré de ce vin. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin une complexité aromatique et une minéralité distinctives. Bordeaux, avec son climat océanique modéré, profite d'hivers doux et d'étés tempérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Chasse-Spleen, reconnu pour son histoire remontant au début du XIXe siècle, bénéficie d'une réputation de producteur de vins de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet mignon. Les saveurs riches et les tannins robustes du vin se marient bien avec ces plats. Vous pouvez aussi opter pour des plats à base de champignons, comme un risotto ou une poêlée. Les mets à base de fromages affinés de la région, tels qu'un Cantal ou un Ossau-Iraty, souligneront également l'onctuosité et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale du Château Chasse-Spleen 2020, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de la carafer une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits noirs, de réglisse et ses nuances boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité vive, offrant une finale persistante et élégante.