Vins Listrac-Médoc Château Clarke - 2002

Avis Viniou

Le Château Clarke 2002, produit dans l'appellation Listrac-Médoc en Bordeaux, est un vin rouge exprimant toute la richesse de son terroir. Située dans le nord du Médoc, cette appellation est réputée pour ses vins robustes et structurés. Le millésime 2002, marqué par une climatologie capricieuse mais rattrapée par une magnifique arrière-saison, a donné naissance à des vins équilibrés et élégants. Le Château Clarke est réputé pour son élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui confère au vin des arômes subtils de vanille et d'épices. Le terroir de graves de Listrac, associé à un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, donne des vins dotés d'une belle fraîcheur et d'une longue persistance en bouche. Fondé au XVIIIe siècle et appartenant à la famille Rothschild depuis 1973, le domaine jouit d'une haute réputation pour la qualité et la régularité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront son caractère structuré et ses arômes complexes. Une entrecôte bordelaise grillée, savoureuse et juteuse, se mariera parfaitement avec les tannins soyeux du Château Clarke 2002. Vous pouvez également envisager un confit de canard ou une pièce de gibier, qui rehausseront ses notes épicées et son élégance. Parmi les accords régionaux, un plateau de fromages de caractère ou magret de canard aux cèpes apparaissent comme des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Château Clarke, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et lui permettre d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes profonds de fruits noirs, de réglisse et de bois frotté. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, ses tannins fondus et sa finale longue et raffinée. Ce vin, parfaitement évolué, promet un moment de dégustation inoubliable.