Vin Haut-Médoc Chateau Citran - 2000

Avis Viniou

Le Château Citran 2000, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, représente une expression élégante de son terroir prestigieux. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime bénéficie d'une structure tannique raffinée adoucie par des années de maturation. Le Médoc, également connu pour son terroir de graves bien drainées, favorise la puissance et la complexité aromatique des vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modéré par l'influence de la Garonne, permet un développement optimal des raisins. Fondé au XIIIe siècle, le Château Citran est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un pilier respecté de la région viticole.

Pour magnifier les arômes de fruits noirs et les notes boisées de ce Haut-Médoc, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et la belle structure du vin s'allient parfaitement avec la tendreté de ces viandes. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises mettra en valeur sa profondeur aromatique tout en célébrant la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez pour détecter les notes de fruits mûrs, de cuir et une subtile touche de vanille. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, permettant une finale persistante et harmonieuse.