Vin Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 1982

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 1982 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole de Graves, à Bordeaux. Le millésime 1982 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis d'élaborer des vins remarquablement équilibrés. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici, les vins de cette région incluent souvent du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, combiné aux techniques traditionnelles de vinification, confère au vin une profondeur et une complexité notables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Larrivet Haut-Brion est acclamé pour son histoire riche et son engagement à produire des vins de grande qualité qui incarnent la finesse de leur terroir.

Pour accompagner ce splendide vin de 1982, envisagez des plats qui souligneront la subtilité de ses arômes tertiaires. Un agneau de Pauillac rôti avec une sauce aux herbes serait un choix élégant, tout comme un magret de canard aux figues. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux se marieraient également bien avec ses notes évoluées de fruits noirs et terreux. Explorez les plats typiques de la région, comme le confit de canard, pour une parfaite harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe encore profonde, sentez-le pour distinguer ses arômes évolués de cuir, de truffe et de pruneau, puis goûtez en notant sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à travers le temps et le terroir.