Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - 2016

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2016 est une cuvée prestigieuse provenant de l'appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur de la célèbre région viticole des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, indice de qualité exceptionnelle, provient essentiellement d’un assemblage de cépages emblématiques de Bordeaux, typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme l’un des grands millésimes récents de Bordeaux, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont permis d’élaborer des vins à la fois puissants et élégants. Le terroir de Pessac-Léognan est privilégié par ses sols de graves profondes, qui contribuent à la richesse et à la complexité aromatique du vin. La vinification minutieuse et le vieillissement en fûts de chêne ajoutent à ce vin des notes épicées et boisées.

La région des Graves est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par le Gulf Stream, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de graves, composés de cailloux et de sables, excellent pour drainer l'eau et emmagasiner la chaleur, ce qui est bénéfique pour la culture des cépages rouges.

Pour sublimer le Château Larrivet Haut-Brion 2016, il est conseillé de l'associer à des mets savoureux et raffinés. Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge, tels qu’un entrecôte grillée ou un rôti de bœuf aux herbes. Les saveurs riches de ce vin sont également en harmonie avec un gigot d'agneau rôti ou des plats en sauce comme un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés tels qu’un brie ou un camembert sont également d'excellents compagnons.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Une aération d'une à deux heures avant le service peut également permettre à ce grand cru de révéler toute sa complexité.