Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 1999

Avis Viniou

Le Château Angélus 1999, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception de la région bordelaise. Ce vignoble est réputé pour ses assemblages élégants de Merlot et de Cabernet Franc, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 1999 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, produisant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, confère à ce vin une complexité et une profondeur admirables. Le Château Angélus, connu pour sa vinification soignée, est un domaine historique respecté pour ses vins éblouissants, combinant tradition et innovation.

Pour savourer ce Saint-Émilion Grand Cru, il serait idéal de l'associer avec des plats qui en magnifieraient les notes subtiles de fruits rouges et de sous-bois. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte qui complémenteront sa structure tannique. Pour une expérience gastronomique intégrant la tradition régionale française, envisagez une entrecôte bordelaise ou un canard aux cerises.

La dégustation de ce vin est un moment à savourer pleinement. Servez-le à une température d'environ 16-18°C pour apprécier ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures afin de libérer ses parfums envoûtants de cerise noire, de prune et d'épices douces. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez pour découvrir ses arômes envoûtants avant de goûter et d'apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.