Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2004

Avis Viniou

Le Château Angélus 2004 est un vin rouge prestigieux de Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le vignoble bordelais du Libournais. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2004 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, doté d'un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires qui apportent une finesse et une profondeur caractéristiques. La région de Bordeaux est bien célèbre pour son climat océanique tempéré, favorisant une maturation progressive des raisins. Le Château Angélus jouit d'une réputation d'excellence, avec une histoire riche en patrimoine viticole et une implication méticuleuse dans la vinification, qui lui a valu un statut d'exception dans le classement de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés et généreux en goût. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné de cèpes, ou un filet de bœuf en croûte sauront sublimer ce vin en dévoilant toute sa complexité aromatique. Les plats traditionnels de la région, comme un canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise, s'accorderont également à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pour l’aérer, environ une heure avant la dégustation, afin de révéler tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe grenat aux reflets légèrement tuilés. Ensuite, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, et une touche de truffe. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance en bouche, notez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés.