Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2004

Avis Viniou

Le Château Angélus 2004 est un vin remarquable issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce cru, généralement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, reflète magnifiquement le millésime 2004, caractérisé par une météo clémente qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une belle structure et un raffinage aromatique. Le château, reconnu pour sa vinification soignée et son élévation en barriques de chêne français, ajoute à la complexité et la profondeur du vin. Le climat tempéré de Bordeaux, allié aux sols riches en minéraux, favorise l'élégance et la longévité des vins produits dans cette région, renforçant ainsi leur réputation mondiale. Château Angélus est un domaine historique renommé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement vers l'excellence, consolidé par son classement de premier grand cru classé A.

Pour révéler toute la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cèpes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces plats sublimeront les notes de fruits rouges mûrs, les épices douces et les arômes boisés du vin. Pour une escapade gastronomique régionale, envisagez des mets tels que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, qui feront merveille avec la profondeur et l’équilibre de ce vin d'exception.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Angélus à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour réveiller ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes raffinés de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, avant de savourer en bouche son harmonie entre structure tannique et finesse. Prenez le temps d'apprécier l’évolution des saveurs au fil de la dégustation pour capturer toute la quintessence de ce grand cru.