Vins Sauternes Chateau Guiraud - 1970

Avis Viniou

Château Guiraud 1970 est un joyau de Sauternes, une appellation renommée du Sauternais, sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins liquoreux. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Sémillon, sublimé par le climat unique de Sauternes, bénéficie d'une longue tradition de vinification qui met l'accent sur la pourriture noble. L'année 1970 est marquée par une récolte exceptionnelle, expliquant la richesse et la profondeur du vin. Le terroir du Sauternais, avec son climat océanique et ses brouillards matinaux, favorise le développement du Botrytis cinerea, responsable de l'intense concentration de saveurs. Château Guiraud, en tant que Premier Grand Cru Classé, est connu pour son respect de l'environnement et son histoire prestigieuse, rendant son vin exceptionnel.

Pour accompagner Château Guiraud 1970, optez pour un foie gras mi-cuit, dont la texture onctueuse saura mettre en valeur les notes miellées du vin. Les plats épicés, tels qu'un curry thaïlandais, apporteront un bel équilibre. Si vous préférez suivre la tradition régionale, choisissez un roquefort, dont le mariage avec Sauternes est un classique indémodable.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, respirez ses notes de fruits confits et de miel, puis goûtez pour révéler sa structure onctueuse et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel.