Vins Sauternes Château Guiraud - 2007

Avis Viniou

Château Guiraud 2007 est un Sauternes remarquablement élaboré, provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Connu pour ses vins liquoreux, le Sauternais bénéficie d'un terroir exceptionnel combinant sols graveleux et climats favorables à la pourriture noble. En 2007, un millésime frais et complexe a donné naissance à un vin riche en arômes de fruits confits, miel et fleurs blanches. Ce vin est principalement un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, offrant une belle acidité équilibrée. Château Guiraud, avec son histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour savourer ce Sauternes dans toute sa splendeur, optez pour des accords avec du foie gras poêlé, des fromages bleus comme le Roquefort, ou une tarte tatin. Les saveurs sucrées et épicées de plats asiatiques, tels que le curry thaï à la mangue, se marient également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche de tradition, une cuisine périgourdine avec du confit d'oie serait un choix exceptionnel.

Pour apprécier pleinement le Château Guiraud 2007, servez-le à une température de 10-12°C après l'avoir carafé pendant environ 15 minutes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant de plonger dans son bouquet aromatique complexe. Prenez ensuite le temps de goûter, en savourant les multiples couches de saveurs qui se déploient harmonieusement en bouche, révélant toute la grandeur de ce Sauternes.