Vin Sauternes Château Guiraud - 2002

Avis Viniou

Le Château Guiraud 2002 est un vin liquoreux blanc de l'appellation Sauternes, dans la région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce millésime, provenant d’un terroir exceptionnel, est connu pour sa riche concentration et sa complexité. Sauternes est célèbre pour ses vins doux, élaborés principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Le climat de la région, avec ses brumes matinales et ses après-midis ensoleillées, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la production de ces vins. Château Guiraud, avec une histoire remontant au XVIIIème siècle, bénéficie d'une réputation solide, étant l'un des premiers domaines classés en 1855.

Pour accompagner le Château Guiraud 2002, envisagez des plats qui complètent sa douceur et ses nuances de fruits confits. Un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marient parfaitement avec ce vin. Dans le registre des desserts, une tarte Tatin aux pommes caramélisées ou des poires pochées renforceront ses arômes exquis. Des plats traditionnels de la région, comme le cannelé de Bordeaux, sont également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation du Château Guiraud 2002, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe pendant environ 30 minutes permet aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes envoûtants de miel, d'abricot sec et d'amande. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa texture onctueuse et sa longue finale équilibrée.