Vins Sauternes Chateau Guiraud - 1998

Avis Viniou

Chateau Guiraud 1998 est un Sauternes emblématique, situé dans la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux. Ce vin blanc liquoreux est principalement élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, cépages typiques qui confèrent des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 1998, marqué par une météo idéale, a permis une concentration des sucres parfaite grâce à la pourriture noble. Le terroir, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à la complexité et à la richesse de ce vin. Sauternes bénéficie d'un microclimat unique, avec des brumes matinales favorisant la botrytisation. Chateau Guiraud, reconnu pour son histoire et son engagement en biodynamie, jouit d'une grande réputation pour son savoir-faire et son innovation.

Pour sublimer ce Sauternes, accompagnez-le de foie gras poêlé, dont la richesse crémeuse contraste délicatement avec la douceur du vin. Des plats tels que des volailles rôties aux épices douces ou un plateau de fromages affinés (notamment le Roquefort) sont également des choix excellents. Pour une touche régionale, une tarte aux abricots ou aux poires serait idéale, mettant en valeur la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chateau Guiraud 1998 à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le décanter au moins 30 minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par examiner la robe dorée intense, puis appréciez ses arômes de miel et de fruits exotiques au nez. Enfin, savourez sa douceur et sa longueur en bouche, qui en font un véritable nectar d'exception.