Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2004

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée La Mouline" 2004 du domaine E. Guigal est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins complexes et raffinés. Composé majoritairement de Syrah, agrémenté d'une petite proportion de Viognier, ce vin tire son caractère du terroir escarpé et schisteux de Côte-Rôtie, sublimé par un élevage en fûts de chêne neuf pendant environ 42 mois. Le millésime 2004 apporte une belle fraîcheur et une complexité aromatique séduisante. La région de Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental tempéré, influencé par le Mistral, et tire sa réputation de ses terrasses abruptes. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour son expertise et sa passion, produisant certains des vins les plus respectés de la région.

Pour accompagner cette Cuvée La Mouline, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti. Les plats aux arômes fumés ou légèrement épicés, comme un gibier en sauce ou un tajine d'agneau aux pruneaux, permettront de souligner la complexité et les nuances épicées du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en associant ce vin à une daube provençale ou un gratin dauphinois, riches et savoureux, qui mettront en valeur ses tanins soyeux.

Pour sublimer la dégustation de ce vin d'exception, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'une à deux heures pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Observez sa robe grenat intense aux reflets chatoyants, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits noirs mûrs, de violette et d'épices douces en portant le verre au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, marquée par des notes de réglisse et de cuir. Chaque gorgée révèle un équilibre parfait entre puissance et élégance, caractéristiques emblématiques de cette légendaire Côte-Rôtie.