Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1997

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée La Mouline" 1997 d'E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses terroirs uniques et son climat privilégié. Cette cuvée, principalement composée du cépage Syrah, est subtilement enrichie de Viognier, ce qui lui confère une complexité aromatique exceptionnelle. Issue d'un millésime 1997 remarquable, elle bénéficie de sols schisteux et granitiques typiques, permettant une expression intense et raffinée du fruit. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une renommée mondiale grâce à son savoir-faire méticuleux, alliant tradition et innovation pour créer des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer la richesse et l'élégance de cette Côte-Rôtie, optez pour des mets complexes et savoureux. Un gibier tel que le chevreuil aux fruits rouges, ou un agneau rôti aux herbes de Provence, accentuera les notes épicées et charnues du vin. Les plats traditionnels de la région, comme un gratin dauphinois à la truffe, se marieront également à merveille avec ses arômes de violette et de cuir, créant une symphonie de saveurs envoûtantes.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée d'exception, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux à trois heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond avec ses reflets grenat témoignant de son évolution. Au nez, appréciez l'évolution olfactive, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour en saisir la volupté et les tanins soyeux, sublimés par une finale persistante.