Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1968

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, joyau de la Vallée du Rhône septentrionale, est célèbre pour ses vins rouges profonds et complexes, principalement élaborés à partir de Syrah. La Cuvée La Mouline 1968 d'E. Guigal, avec ses 100 % Syrah, reflète la richesse et la finesse de son terroir composé de terrasses escarpées ensoleillées. Ce millésime à la robe grenat offre des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois grâce à des techniques de vinification traditionnelles et un élevage minutieux en fûts de chêne. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité et la concentration aromatique des raisins. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour ses vins d'exception et son rôle majeur dans la popularisation des vins de Côte-Rôtie.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et texturés tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes ou un gigot d'agneau à l'ail confit. Les mets aux saveurs intenses, comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un cassoulet, créeront également une harmonie sublime. Pour une expérience gastronomique locale, dégustez-le avec des spécialités régionales comme une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la couleur encore vive de la robe, humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier la richesse et l'équilibre exceptionnel de ce vin d'exception.