Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1991

Avis Viniou

Le Château Montrose 1991, un vin rouge classique de l'appellation Saint-Estèphe, incarne l'essence même de son terroir prestigieux du Médoc, à Bordeaux. Connu pour ses vins élégants et puissants, le vignoble du Château Montrose pro?te d’un terroir exceptionnel avec un sol graveleux et un climat tempéré par l’estuaire de la Gironde. Ce millésime 1991, principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, révèle la maîtrise remarquable des techniques de vinification du domaine. L'histoire du Château Montrose, célèbre pour ses vins d'une grande complexité et d'une richesse aromatique notable, est jalonnée de reconnaissance internationale, réaffirmant sa place parmi les Grands Crus Classés de Bordeaux.

Pour sublimer le Château Montrose 1991, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Des viandes rouges grillées comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti sont des partenaires idéaux. Pour les amateurs de plats régionaux, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise complètent parfaitement ce vin. La richesse tannique et la profondeur aromatique du Château Montrose 1991 se marient aussi bien avec des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis intense, puis humez ses parfums complexes où se mêlent notes de cèdre, truffe et fruits mûrs. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale. Ce vin, harmonieusement vieilli, promet une expérience sensorielle inoubliable.